山林で自然薯掘りをしている人を見かけました。 晩秋にイモのツルに目印を付けて、一番寒いこの時期に収穫します。 大きな穴を空け、1m以上も深く掘ります。土の種類でイモの味も変わりますが、何と言っても粘りと独特なイモの味は最高です。 1本収穫するの…
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